Cuvée Jean-Maxime 2013/14 - 75cl



Vin de couleur dorée vinifié en barriques dans la plus pure tradition de nos ancêtres et dont le bois provient de forêts locales.

  • Raisins issus d'une parcelle centenaire.
  • Le disque est fin et brillant.
  • Au nez, on remarque des notes complexes avec une bonne intensité aromatique.
  • En bouche, on est en présence d'un vin riche et structuré. Il donne une impression de gras et de rondeur. Puis, on perçoit des notes de fruits évolués.
  • Accompagne les foies gras poêlés, les champignons, une volaille à la crème, certains gibiers tels que le perdreau ou la bécasse.
  • servir frais: 12 à 14°C.

Vinification:

Vigne centenaire, plantée en 1919.
Macération pelliculaire.
Pressurage pneumatique à vitesse très lente.
Fermentation en fût de chêne avec plusieurs batonnages durant 10 mois.
Filtration et mise en bouteille réalisées en septembre de l'année suivante.
Commercialisation 4 mois minimum après la mise en bouteille.

On vous présente...

Cuvée Jean-Maxime 2013/14 - 75cl

Prix : 17 € l'unité




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